ใคร ๆ ก็ชอบกินโกโก้เพราะเชื่อกันว่าการกินโกโก้อาจมีประโยชน์ในหลายด้าน เนื่องจากโกโก้ประกอบไปด้วยแคลอรีไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร และแร่ธาตุชนิดต่าง ๆ ที่จําเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย

ผงโกโก้มาจากเมล็ดของต้นคาเคาที่คั่วและบดจนกลายเป็นโกโก้แบบข้น ที่เรียกว่า Cocoa Liquor ซึ่งหากนําไปขึ้นรูป ก็จะได้ดาร์กช็อกโกแลตนั่นเอง แล้วถ้านําไปทําให้เป็นผง โดยไม่รีดไขมันออกเลย ก็จะกลายเป็นผงโกโก้กระบวนการส่วนใหญ่จะเริ่มจากการนําเมล็ดโกโก้มาคั่วด้วยความร้อน จากนั้นนํามาบดจนละเอียดกลายเป็นผงที่เรียกกันว่า ‘ผงโกโก้’ ในระหว่างการแปรรูป ผู้ผลิตบางรายอาจมีกระบวนการแปรรูปเฉพาะพิเศษของตนเอง ที่ช่วยให้ผงโกโก้มีรสชาติกลมกล่อมและหอมหวาน และเหมาะสําหรับนําไปทําเบเกอรี่ เช่น คุกกี้เค้ก หรือการทําเครื่องดื่ม เช่น นํ้าโกโก้ปั่น เป็นต้น

ผงโกโก้ยังถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท

1. Natural Cocoa Powder คือผงโกโก้ธรรมชาติจะมีสีนํ้าตาลอ่อน มีกรดอ่อนๆ รสเปรี้ยวนิดๆ

2. Dutch Process Cocoa Powder คือ ผงโกโก้ที่มีกระบวนการนํากรดออก สีจะออกนํ้าตาลอมแดงค่ะ ให้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น กลมกล่อม ละลายในนํ้าได้ดีเป็นวัตถุดิบหลักในการนํามาทําเป็นเมนูของหวานอื่นๆ ได้มากมาย

คุณประโยชน์ของผงโกโก้ (cocoa)

1. อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ผงโกโก้อุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล (Pholyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สามารถช่วยบรรเทาการอักเสบ ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีลดความดันโลหิต และควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลและนํ้าตาลในเส้นเลือด

2. ช่วยปรับสภาพอารมณ์การดื่มโกโก้นั้น ช่วยให้สภาพอารมณ์ที่ดีขึ้นและรู้สึกเครียดน้อยลง เพราะในผงโกโก้มีสารฟลาโวนอยด์ (flavanols) ที่ขึ้นชื่อเรื่องการช่วยปรับสภาพอารมณ์อย่างเป็นธรรมชาติ

3. ช่วยบํารุงสมองและบํารุงระบบประสาท สารฟลาโวนอยด์ในผงโกโก้ยังช่วยกระตุ้นการผลิต ‘สารไนตริกออกไซด์’ (nitric oxide) ที่มีบทบาทสําคัญในการช่วยให้กล้ามเนื้อเส้นเลือดผ่อนคลายตัวลงและส่งผลให้เลือดไหลเวียนเข้าสู่ระบบประสาทและสมองได้ดีขึ้น

4. ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ นอกเหนือจากการช่วยลดความดันโลหิต ส่วนประกอบหลายอย่างในผงโกโก้เช่น สารฟลาโวนอยด์สารไนตริกออกไซด์สามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้โกโก้ช่วยลดปริมาณไขมันเลว (LDL cholesterol) ในร่างกายและอัตราความเสี่ยงโรคหัวใจ

5. ช่วยควบคุมนํ้าหนัก การบริโภคโกโก้ที่มีคุณภาพและในระดับที่พอดีสามารถช่วยเสริมสร้างการทํางานของร่างกาย ลดความหิว เพิ่มการออกซิเดชันของไขมัน และช่วยให้รู้สึกอิ่ม

ใครกําลังหาสิ่งที่มีประโยชน์หรือหัดทําขนม ลองเริ่มต้นด้วยเมนูง่าย ๆ
ที่มีส่วนผสมของโกโก้ดูหรือจะซื้อไว้ชงติดบ้าน เวลากลับมาเหนื่อย ๆ
ก็ชงโกโก้กินให้ชื่นใจ

ผงโกโก้แท้ Cocoa101, Cocoa102 จาก Typa สูตรเข้มข้น หอมกรุ่น ให้คุณได้ลอง

ไตรปา (Typa)

เราเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่าย กลุ่มแป้งโมดิฟายด์ และสารปรุงแต่งอาหาร ด้วยประสบการณ์ที่มีมากว่า 20 ปี ในการผลิตและจัดจำหน่ายวัตถุดิบสำหรับทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมจีนและลูกชิ้น ทำให้เราได้รับความไว้วางใจให้เป็นตัวแทนจำหน่ายเครื่องจักร และไลน์การผลิตจากต่างประเทศ ที่มีความทันสมัย

“เราเชื่อว่าอาหารที่ดี คือจุดเริ่มต้นที่ดี”

สนใจสั่งซื้อสินค้าติดต่อ

โทรศัพท์: 0819485891 หรือ 0819485892
Line: @typa
Email: office@ty-pa.com
Facebook: Ty-Pa ไตรปา ขายแป้งโมดิฟายด์ แป้งเหนียว แป้งนุ่ม และเคมีอาหารอื่นๆ