ไม่ว่าอาหารคาว หรือ อาหารหวาน ล้วนแต่มีส่วนผสมของแป้งอยู่ในอาหาร แป้งในท้องตลาดมีมากมายหลายชนิดให้เลือกใช้ซึ่งหลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่าแป้งชนิดไหนนำมาใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง

1. แป้งข้าวเจ้า ทำจากเมล็ดข้าวเจ้า มีลักษณะเป็นผงสีขาวเมื่อทำให้สุกจะมีลักษณะขุ่นร่วน ถ้าทิ้งให้เย็นจะอยู่ตัวเป็นก้อน ร่วน ไม่เหนียว เหมาะที่จะทำอาหารที่ต้องการความอยู่ตัว ร่วน ไม่เหนียวหนืด

2. แป้งข้าวเหนียว ทำมาจากเมล็ดข้าวเหนียวที่มีลักษณะเป็นผงสีขาว จับแล้วสากมือเล็กน้อย นำไปทำให้สุกจะมีลักษณะขุ่นข้น จับตัวเป็นก้อนค่อนข้างเหนียว เหมาะในการทำอาหารที่ต้องการความเหนียวเกาะตัว

3. แป้งมันสำปะหลัง ทำมาจากหัวมันสำปะหลัง มีลักษณะผิวสัมผัสของแป้งจะเนียน ลื่นมือ เมื่อทำให้สุกจะเหลวเหนียวหนืด เมื่อพักให้เย็นจะมีลักษณะเหนียว หนืด คงตัว นิยมนำมาผสมกับอาหารที่ต้องการความเหนียวหนืด มีสีใส และดูขึ้นเงา

4. แป้งข้าวโพด สกัดมาจากเมล็ดข้าวโพด มีลักษณะเป็นผงสีขาวเหลืองนวล ผิวสัมผัสของแป้งเนียน ลื่นมือ เมื่อทำให้สุกจะมีลักษณะข้น และใส ไม่คืนตัวง่าย เมื่อเป็นตัวแป้งจะอยู่ตัวจับเป็นก้อนแข็ง ร่วน เป็นมันวาว

5.แป้งโมดิฟายด์ ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังนำมาแปรสภาพให้มีคุณภาพแตกต่างไปจากเดิมเพื่อให้ประสิทธิภาพที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละประเภทนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บดละเอียดแปรรูป
แป้งโมดิฟายด์เป็นส่วนผสมเพื่อสร้างเนื้อสัมผัส ที่เหนียวนุ่มเหมือนเนื้อจริง และทนต่อการแช่แข็งได้หลายรอบ โดยที่เนื้อสัมผัสไม่เกิดความเสียหาย เช่น ลูกชิ้นทุกชนิด หมูยอ ไก่ยอ กุนเชียง ไส้กรอกหรืออาหารประเภทราดหน้า กระเพาะปลา ที่ต้องการความหนืดของน้ำ

ความสามารถที่หลากหลายของแป้งโมดิฟายด์ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ประเภทน้ำผสมน้ำมัน เช่น เนยเทียม มาการีน ไอศกรีม ใช้ในผลไม้ที่ผ่านกรรมวิธี เช่น ผลไม้แห้ง ผลไม้กระป๋อง ขนมหวานจากผลไม้ ใช้ในพืชผัก สาหร่าย ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืชต่างๆ ที่ผ่านกรรมวิธี เช่นพืชผักแห้ง พืชผักกระป๋อง เป็นต้น ยกเว้นกรรมวิธีเยือกแข็งและหมักดอง หรือในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

แป้งโมดิฟายด์สารพัดประโยชน์และมีความสามารถในการใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายกว่าแป้งอื่น ๆ เรียกได้ว่าแค่มีแป้งโมดิฟายด์ตัวเดียวก็ลืมแป้งทำอาหารอื่น ๆ ไปได้เลย

ไตรปา (Typa)

เราเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่าย กลุ่มแป้งโมดิฟายด์ และสารปรุงแต่งอาหาร ด้วยประสบการณ์ที่มีมากว่า 20 ปี ในการผลิตและจัดจำหน่ายวัตถุดิบสำหรับทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมจีนและลูกชิ้น ทำให้เราได้รับความไว้วางใจให้เป็นตัวแทนจำหน่ายเครื่องจักร และไลน์การผลิตจากต่างประเทศ ที่มีความทันสมัย

“เราเชื่อว่าอาหารที่ดี คือจุดเริ่มต้นที่ดี”

สนใจสั่งซื้อสินค้าติดต่อ

โทรศัพท์: 0819485891 หรือ 0819485892
Line: @typa
Email: office@ty-pa.com
Facebook: Ty-Pa ไตรปา ขายแป้งโมดิฟายด์ แป้งเหนียว แป้งนุ่ม และเคมีอาหารอื่นๆ